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巴莎 西拉維尼奧

詳細介紹

品名:伯爵 巴莎

英文名:GRANT BURGE BALTHASAR SHIRAZ VIOGNIER

商品貨號:HSGB09

商品品牌:伯爵酒窖

產地:澳大利亞巴羅薩穀

年份:2004

類型:幹紅葡萄酒

酒精度:14%

葡萄品種:94%西拉和6%維尼奧

規格:750ml

儲存條件:避免陽光直射,14-18℃

配料:100%葡萄汁、微量二氧化硫

酒莊:格蘭特伯爵私人酒窖

果實:巴莎 西拉維尼奧;格蘭特伯爵與其它酒莊葡萄酒的區別的基礎之一是其Northern Rhone葡萄酒的風格享有讚美的聲譽。此外,格蘭特還在尋找能生產出巴羅薩葡萄酒的一些歐洲釀酒技術,以進一步提高巴羅薩西拉葡萄的更多元化的風格。巴莎 西拉維尼奧裏麵涵蓋了為94 %的西拉和6 %維尼奧,這兩個葡萄品種在該地區是最著名的。西拉和維尼奧,都是從格蘭特自己的葡萄園生產的,大多數葡萄收割來自於氣候更加涼爽的Eden Valley。

釀造的過程:這兩個品種先於後擠壓發酵去。然後再將葡萄皮放在酒裏30天,在發酵的過程中酵母每天至少抽3次以上,以穩定的色澤和提取的天然單寧酸。在這浸漬之後,葡萄皮被抽走,而葡萄酒被壓在不鏽鋼罐,然後放在1至3年的法國橡木桶裏麵發酵15個月。

專家的評論:產於2004年巴莎是深紅的,酒裏蘊含著複雜的櫻桃,李子和溫暖香料,豐富的果實口感融合顯示其複雜結構和極少量香料的效果。結構良好,有著軟單寧和持續性的香味。展現出優雅一麵的巴莎,源於巴羅薩穀的西拉,在經過人們的細斟慢酌下,良好的口杯長達七年之久。歐洲風格表明,是一種理想的伴奏糧食和應享有的帶香味的菜肴,如炭火烤牛腰國王布朗鬆露蘑菇和黑醬。